万紫千红团餐餐饮管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管、快餐配送、美食广场等服务的餐饮公司，服务对象包括工作、企业、机关单位、医院等企事业单位。

公司自创建之日就秉诚"以食为天，以人为本"的宗旨，广泛吸纳良好管理人才，培养扩大良好管理队伍，加大食品卫生监控力度，广纳货源输入渠道，加强办公现代化管理等一系列措施，为公司稳健拓展奠定了基础。

展望未来，我们更有信心和您们一道拥抱明天，我们将一如既往地秉诚"真心为客户着想，努力为客户分忧"的宗旨，再接再励，力求为企业员工提供更科学合理的优良服务!

一、专业的培训

人才是公司的基础，为适应竞争，提高壮大自己，公司职工由专业人员进行培训，采用培训一考核一现场实践一录用或淘汰，力争做到强兵强将，团结精干。

二、专业的设计

本公司有专业的设计人员，可根据食堂的面积和就餐人数进行设计。达到卫生部门的严格要求，并可绘制出食堂平面图、厨房布置平面图等供您参考。

三、专业配送

本公司自有运输车队，保证各种粮食、蔬菜能及时运送到各地的公司食堂。

一、承包方式

责公司提供厨房、厨具、住宿、水电、燃料(水、电、燃料可面议),其它费用由我方承担。我方派专业厨师及厨房工作人员到贵公司直接服务，接受贵公司监督。我方有多个不同标准的菜谱供选择，也可由贵公司自定。我方预支贵公司员工伙食费，定期向责公司结算，具体情况面议商定。

二、承包流程

三.食堂管理

做好厨房卫生工作，餐具每天消毒。

责公司管理人员可对食堂采购的物品质量卫生监督，以保证促进工作。设立专人代表与协调生活改善事宜，并不断吸取多数员工的意见进行改进.蔬菜、肉类、粮油经肉联厂及卫生部门鉴认。

四、食品卫生管理

采购食品确保新鲜卫生，当天购进当天食，蔬菜必须履行拣、洗、切、浸泡程序严禁采购腐烂、霉变、病毒食品。

.食品应做到生熟分开、荤素分开、确保食品味纯正。

.剩余食品必须保鲜及冷藏、变质变味食品严禁使用。

食品应严格进行卫生检查，以杜绝食品中毒。

五、厨房、餐具卫生管理

厨具在使用前按规定清洗干净，摆放有序，刀砧板每次使用后应彻底清 洗干净竖放，以确保底面、边"三面光"。炉灶、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理。.冷藏柜定期解冻、清洗，以保存制及冷冻柜内环境卫生清洁。.清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇污染食物。洗涤、消毒、保管程序

.洗:用流动水将餐具或用具表面粘附的残留物冲掉。

.刷:直接用洗洁剂刷餐具的油污和污垢。.冲:用流动水见洗洁剂彻底洗净。.消毒:将清洗好的餐具(碟、碗、筷、勺等)置放消毒柜进行消毒。.保管:将消毒好的餐具保存于清洁的餐具保管柜内。餐前的餐具集中摆放，保持清洁，用白布盖好，不能直接放在台面，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环使用!

为了更好的规范厨房管理和做好厨房工作，特定以下守则

1.严格要求个人卫生，持证上岗

2.没特殊原因，未经许可不得私自动用厨房的财物

3.上班时间须穿戴整齐干净

4.不留长发、勤剪指甲、不随地吐痰

5.上班时间不抽烟不大声喧哗，态度良好

6.不得随意进入厂房车间、仓库生产储物基地，遵守厂方规定

7.保持自己工作台干净整洁

8.爱护厨房里的一切用具及物品

9.节约用水、电、燃料

10.及时接受吸收厂方意见并消化

11.维护公司形象，工作尽心尽力

食堂整体承包模式

1、甲方免费提供场地、餐桌、厨具设备及餐具;2、甲方免费提供水、电、燃料费用(或另议);3、我方负责食堂员工的工资、福利、保险等费用4、我方负责食堂的经营及服务管理(包括食材采购、加工菜肴制作、销售服务、卫生清理)，并受甲方监督;5、双方按照员工实际用餐人数进行结算。

食堂托管模式

甲方免费提供场地、餐桌、厨具设备及餐具;

2、甲方免费提供水、电、燃料费用;

3、甲方负责食堂员工的工资、福利、保险等费用;4、甲方负责食材采购或委托中膳采购;

5、我方负责食堂的经营及服务管理，并受甲方监督。